图书介绍

酒店工程原理与实务【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

黄崎主编著
出版社：北京：中国旅游出版社
ISBN：9787503253614
出版时间：2015
标注页数：296页
文件大小：44MB
文件页数：310页
主题词：饭店－设备管理－高等职业教育－教材

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图书目录

第一章酒店运营情境1

第一节酒店日常营业情境3

第二节酒店前台经营流程5

第三节酒店工程部在经营过程中的作用和地位8

复习与思考12

第二章酒店的多媒体系统13

第一节酒店通信系统15

第二节酒店音响系统26

第三节酒店电视视频系统32

复习与思考38

第三章酒店安全预警和监控系统40

第一节酒店消防报警系统42

第二节酒店安防监控系统53

第三节酒店门禁系统60

第四节公安住宿登记管理信息系统68

复习与思考73

第四章与酒店经营管理融合的计算机系统74

第一节酒店综合布线系统75

第二节酒店管理信息系统85

第三节酒店后台计算机管理系统108

第四节酒店计算机营销网络115

第五节酒店软件实施方法118

第六节物联网在酒店行业引领性的应用121

复习与思考137

第五章酒店的重大设备138

第一节酒店电梯系统139

第二节酒店空调（冷冻）系统164

复习与思考179

第六章酒店的能源供给系统181

第一节酒店电力系统182

第二节酒店给水排水系统191

第三节酒店锅炉198

复习与思考205

第七章酒店企业的节能减排206

第一节酒店的节能减排207

第二节酒店综合能耗的计算208

第三节酒店水资源的节约210

第四节酒店电能的节约214

第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法225

第六节节能合作合同的管理229

第七节创建绿色饭店231

复习与思考234

第八章《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行235

第一节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308）概述236

第二节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308）重点释疑238

第三节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308）中涉及的工程体例240

复习与思考246

第九章酒店规划和设计基础247

第一节酒店规划和设计的基本要素248

第二节酒店规划和设计以及实施的标准251

第三节酒店规划和设计创新探究271

复习与思考274

第十章酒店工程部管理制度275

第一节酒店工程部的组织架构277

第二节酒店工程管理制度的建立和执行279

第三节酒店工程部与前台经营管理的关系292

复习与思考294

参考文献295