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Chapter 1 糖尿病常识2

认识血糖2

人体中的血糖是从哪里来的2

血糖在人体内的去向3

血糖的正常值4

正常人每天血糖有什么变化5

什么是低血糖症6

什么是高血糖症7

了解测定血糖值的方法8

如何选择血糖测定仪8

血糖仪使用的方法9

自己监测血糖的注意事项10

血糖监测的时间安排11

怎样采集血样12

使用血糖仪时是否需要消毒12

试纸应该如何保存13

认识胰岛素14

胰岛素与糖尿病的关系14

胰岛素缺乏的种类14

胰岛素的作用15

哪些人需要使用胰岛素16

影响胰岛素分泌的因素17

胰岛素的品种18

了解注射胰岛素的方法19

针管式注射器的使用细则19

注射器的重复使用细则20

如何使用胰岛素笔21

常用的注射部位及注意事项22

在家注射胰岛素的注意事项23

认识糖尿病24

中医对糖尿病的认识24

西医对糖尿病的认识25

糖尿病的典型症状27

认识1型糖尿病28

认识2型糖尿病29

认识妊娠型糖尿病30

糖尿病的诊断及自检32

糖尿病诊断标准32

早期发现糖尿病应如何预防33

评估病情轻重的方法34

与糖尿病相似的疾病35

糖尿病的日常管理36

战胜糖尿病的“五驾马车”36

糖尿病患者的心理误区37

糖尿病患者日常生活注意事项39

糖尿病患者的运动注意事项40

监测血糖的八个细节42

治疗糖尿病要做到五项达标43

糖尿病昏迷的急救44

糖尿病患者常见的疑问45

糖尿病可以治愈吗？45

血糖是否降得越快越好？46

血糖控制好了，还会出现并发症吗？47

糖尿病会遗传或传染吗？47

哪些人容易患糖尿病？48

Chapter 2 糖尿病的饮食调养50

对糖尿病有益的营养素50

糖类（碳水化合物）50

蛋白质51

矿物质51

维生素53

膳食纤维54

糖尿病饮食治疗方法55

糖尿病患者一日进食餐次安排55

糖尿病患者每天进食量安排57

合理调整三大营养素的比例58

控制热量的摄入59

灵活运用“食品交换法”60

糖尿病的日常饮食原则62

糖尿病患者需平衡饮食62

饮食宜淡、宜暖、宜缓63

糖尿病患者的夏季饮食原则63

糖尿病患者吃早餐的原则65

糖尿病患者吃“零食”的原则66

糖尿病患者的节日饮食原则67

糖尿病患者外出用餐注意事项68

糖尿病患者饮食窍门69

如何限制脂肪的摄入量69

如何减少食用单糖和双糖食物70

如何进食适量的优质蛋白质70

糖尿病患者用餐小窍门71

糖尿病患者吃水果的小窍门72

糖尿病与饮食禁忌74

不能用不吃主食来控制血糖74

尽量不吃和适量少吃的主食75

尽量不吃和适量少吃的蔬菜75

尽量不吃或适量少吃的肉、蛋、水产76

尽量不吃或适量少吃的调味品及食用油76

不宜吃太甜、太咸、太辣及酸性食物77

糖尿病的日常饮食调养78

儿童与青少年糖尿病患者的饮食调养对策78

儿童与青少年合理摄取各种营养素的原则79

妊娠期糖尿病患者的饮食调养对策80

妊娠期糖尿病患者一日食谱81

老年糖尿病患者的饮食调养对策82

老年糖尿病患者一日食谱84

消瘦糖尿病患者的饮食调养对策85

消瘦糖尿病患者一日食谱85

糖尿病患者常见饮食困扰86

糖尿病患者怎样缓解饥饿86

糖尿病患者该如何健康饮水87

糖尿病患者可以饮酒吗88

如何选用“无糖”食品89

Chapter 3 糖尿病明星食材推荐92

玉米92

荷叶玉米须粥94

枸杞鸡汁玉米羹94

小米95

三合面面条97

南瓜小米绿豆饭97

薏米98

冬瓜薏米汤99

薏米红枣粥99

燕麦100

凉拌燕麦面102

燕麦片绿豆粥102

荞麦103

素馅荞麦饺子104

荞麦鸡蛋面104

绿豆105

绿豆糕106

玉米绿豆粥106

黑豆107

黑豆桨108

黑豆粥108

豆腐109

蒸鸡蛋豆腐111

韭菜木耳豆腐汤111

牛肉112

嫩滑牛肉粥113

番茄牛肉113

鸡肉114

鸡肉炒西兰花116

苦瓜熘鸡肉片116

猪肝117

猪肝菠菜汤118

木耳熘猪肝118

牡蛎119

拌牡蛎菠菜120

牡蛎煎蛋120

鳝鱼121

柿椒炒鳝鱼123

枸杞鳝鱼汤123

鳗鱼124

豆豉鳗鱼125

鳗鱼拉面125

鲫鱼126

鲫鱼炖豆腐127

清蒸茶鲫鱼127

白菜128

白菜心拌海蜇丝129

小白菜豆腐汤129

卷心菜130

豆泡卷心菜131

蒜拌卷心菜粉丝131

菠菜132

菠菜拌粉丝134

三宝菠菜134

苋菜135

蒜香苋菜136

苋菜豆腐汤136

韭菜137

韭菜炒鸡蛋139

韭菜烧血豆腐139

山药140

山药排骨汤141

山药萝卜粥141

芹菜142

芹菜拌苦瓜143

炝芹菜腐竹143

洋葱144

洋葱拌黄豆145

洋葱炒鸡蛋145

菜花146

菜花炒肉148

清炒双花148

黄瓜149

猪肝炒黄瓜151

拍黄瓜151

苦瓜152

苦瓜炒牛肉153

凉拌苦瓜153

番茄154

肉末酿西红柿155

番茄拌生菜155

冬瓜156

口蘑烧冬瓜157

冬瓜瘦肉汤157

西葫芦158

西葫芦炒鸡蛋159

韭菜炒西葫芦159

莴笋160

蒜蓉莴笋片162

木耳炒莴笋条162

南瓜163

清炒南瓜丝164

肉末南瓜164

魔芋165

魔芋炖鸡腿166

火腿魔芋丝166

萝卜167

萝卜丝炒鸡蛋169

酸辣萝卜丝169

芦笋170

芦笋西红柿172

芦笋鸡片172

黑木耳173

绿豆芽拌黑木耳175

木耳炒西芹175

香菇176

香菇炒油菜177

香菇拌豆腐丝177

苹果178

雪中梅花180

苹果玉米粥180

香蕉181

香蕉粥183

香蕉酸奶183

木瓜184

酸辣木瓜185

鲫鱼木瓜汤185

橘子186

橘皮粥188

鲜橘子汁188

Chapter 4 糖尿病常见并发症的饮食疗法190

糖尿病眼病190

什么是糖尿病眼病190

居家保健与护理192

日常饮食原则193

食疗养生方194

豆腐丝拌胡萝卜194

蒜薹木耳炒鸡蛋194

花生菠菜195

荷兰豆炒甜椒195

凉拌紫甘蓝196

海带拌甜椒196

蒜薹炒回锅肉196

糖尿病肾病197

什么是糖尿病肾病197

居家保健与护理199

日常饮食原则202

食疗养生方204

小麦淀粉蒸饺204

紫菜海带冬瓜汤204

黄芪粥205

黑豆炖猪肉205

枸杞子粥205

平菇豆腐汤206

扁豆鸡丁206

糖尿病周围神经病变207

什么是糖尿病周围神经病变207

居家保健与护理209

日常饮食原则211

食疗养生方212

猪肝汤212

烧双色黄豆212

肉炒茄子213

猴头蘑烧木耳213

糖尿病心脑血管病变214

什么是糖尿病心脑血管病变214

居家保健与护理217

日常饮食原则219

食疗养生方220

生菜豆腐汤220

洋葱炒土豆片220

绿豆芽炒肉丝221

双椒鸭肉221

糖尿病足部病变222

什么是糖尿病足222

居家保健与护理225

日常饮食原则226

食疗养生方227

红烧脊骨227

白菜炒扇贝227

栗子炖乌鸡228

冬瓜火腿228

酸菜粉条炖脊骨229

当归鲫鱼229

糖尿病皮肤病变230

什么是糖尿病皮肤病变230

居家保健与护理233

日常饮食原则234

食疗养生方235

豆芽拌豆腐丝235

玉米山药粥235

金针菇炒肉片236

番茄炒鸡蛋236

赤小豆冬瓜汤237

金针菇汆牛肉237

低血糖症238

什么是低血糖症238

居家保健与护理240

日常饮食原则241

食疗养生方242

牛肉鸡蛋羹242

虾皮腐竹242

西湖牛肉羹243

胡萝卜果汁243

炖银耳肉244

黄瓜鸡蛋汤244