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第一章　国内外柑桔生产的现状及今后发展的趋势1

第一节　我国柑桔生产概况及展望1

第二节　我国柑桔产区简介8

第三节 国外柑桔生产概况及今后发展趋势19

第四节　国外柑桔主产区简介23

第二章　柑桔的优良品种32

第一节　柑桔优良品种简介32

一、宽皮柑桔类32

二、甜橙类41

三、柚类48

四、柠檬类51

五、金柑类51

第二节　柑桔的选种与引种53

一、柑桔的芽变选种53

二、柑桔的引种62

第三章　柑桔的育苗69

第一节　建立区域性优质种苗生产体系69

一、育苗工作的现状和问题69

二、建立优质种苗生产体系70

三、柑桔育苗发展的新趋势——无病毒工厂化育苗71

第二节　砧木苗的培育72

一、砧木种子的采集、运输和贮藏72

二、苗圃地的选择、区划及苗床的准备74

三、播种和播后管理76

四、移栽及移栽后的管理78

第三节　苗木嫁接81

一、嫁接及嫁接成活的原理81

二、嫁接方法83

第四节　嫁接苗的培育管理90

一、肥水管理90

二、圃内整形91

三、病虫防治92

第五节　苗木出圃规格及检疫92

一、出圃时期92

二、出圃规格92

三、病虫检疫93

四、包装运输93

五、苗木假植94

第六节　高接换种、靠接换砧94

一、高接换种94

二、靠接换砧97

第七节　柑桔设施容器育苗99

一、柑桔设施容器育苗的特点100

二、设施的建造101

三、容器103

四、培养土104

五、育苗程序及操作措施107

第四章　柑桔园的建立112

第一节　生态区划和良种区划112

一、柑桔的生态区划112

二、柑桔的良种区划116

第二节　园地的选择118

一、柑桔北缘地区地段的选择118

二、土壤选择及其指示植物119

三、地势、坡向的选择119

四、灌溉水源120

五、交通条件120

六、检疫与隔离120

第三节　果园的规划121

一、树种、品种的结构和布局121

二、作业区的划分与栽植方式的选定122

三、果园道路122

四、排灌系统的设置123

五、牧场、粪池的配置125

六、包装厂、贮藏库和住房的位置125

七、水源林与防护林125

第四节　山地果园的水土保持126

一、缓坡的等高垦复和撩壕126

二、修筑梯园127

三、土地平整后的土壤改良措施130

四、无水土保持措施的现有山地果园的改造130

五、无作业道的现有梯园的改造131

第五节　栽植132

一、苗木的选择与假植132

二、栽植距离132

三、栽植时期136

四、栽植方法136

第五章　柑桔的土肥水管理141

第一节　土壤管理141

一、柑桔根系结构与生长规律141

二、柑桔对土壤条件的要求145

三、丘陵山地红壤桔园的土壤改良147

四、土壤耕作152

五、成年柑桔园土壤管理制度157

第二节　柑桔的营养与施肥160

一、各种营养元素对柑桔的生理效应160

二、柑桔养分吸收与变化规律166

三、柑桔的营养诊断171

四、施肥时期176

五、施肥量180

六、施肥方法184

第三节　水分管理191

一、水分对柑桔生长结果的影响191

二、桔园灌溉194

三、平地桔园的排水199

第六章　柑桔修剪及保果203

第一节　柑桔整形修剪技术的发展概况203

一、柑桔整形修剪技术发展概况203

二、推广、普及柑桔整形修剪技术要注意的一些问题204

第二节　柑桔的生长和结果特性206

一、柑桔一年中的抽梢次数和各次梢的生长特点206

二、柑桔枝梢的性质和开花结果习性210

三、柑桔的座果习性214

第三节　柑桔修剪的基本知识215

一、柑桔修剪的基本方法215

二、大枝剪截方法和伤口保护218

三、柑桔的修剪时期220

四、柑桔修剪程度的确定220

第四节　柑桔的整形修剪222

一、柑桔的几种主要树形222

二、适应密植栽培的树形简介224

三、柑桔的一般整形修剪技术228

第五节　柑桔成年树修剪235

一、柑桔成年树的一般修剪235

二、甜橙、温州蜜柑及椪柑成年树修剪要点240

第六节　缩小隔年结果的修剪242

一、大年树的修剪242

二、小年树的修剪243

第七节　柑桔成年树的改造修剪244

一、未经整形或多年未剪的成年树的改造修剪244

二、衰老树的更新修剪245

三、移植树及受冻树的修剪248

第八节　密植条件下的间伐和修剪250

第九节　柑桔保果252

一、柑桔落花落果与外界环境条件的关系252

二、柑桔保果常用的植物激素253

三、柑桔保果激素的浓度计算和配制方法254

第七章　柑桔冻害256

第一节　柑桔冻害的机理及测定方法256

一、柑桔冻害的机理及成因256

二、柑桔冻害的气象指标259

三、柑桔冻害的田间调查方法260

四、柑桔抗寒性能的测定方法261

第二节　湖南省柑桔冻害的气候特点264

一、湖南省地理位置与柑桔冻害264

二、湖南省柑桔冻害的气候特点265

三、湖南省的地形气候与柑桔冻害267

四、湖南省山区不同海拔高度气候特点269

第三节　湖南省柑桔避冻区划270

一、省级避冻区划270

二、县级避冻区划273

第四节　地形小气候的调查方法及桔园小气候利用277

一、地形小气候的调查方法277

二、桔园小气候利用279

第五节　柑桔防冻技术282

一、桔园的防冻措施282

二、提高柑桔树体本身的抗寒能力286

三、加速冻后树势恢复288

第八章　柑桔主要病害及其防治292

第一节　柑桔病毒类病害292

一、柑桔黄龙病292

二、柑桔裂皮病293

三、柑桔衰退病296

四、温州蜜柑矮缩病298

五、柑桔碎叶病299

第二节　柑桔细菌性病害300

第三节　柑桔真菌性病害303

一、柑桔树脂病303

二、柑桔炭疽病307

三、柑桔疮痂病311

四、柑桔脚腐病313

五、柑桔立枯病（苗疫病）315

六、黑斑病（黑星病）315

七、黄斑病（褐色小圆星病）316

第四节　柑桔根线虫病317

第五节　柑桔贮藏病害319

一、侵染性病害320

二、生理性病害323

第六节　柑桔其它病害327

一、温州蜜柑青枯病327

二、裂果病328

三、日灼病329

四、膏药病330

五、烟煤病330

六、腻斑病（脂斑病）331

七、水害332

八、缺素症——缺锌、缺镁、缺锰332

第九章　柑桔主要害虫及防治334

第一节　柑桔螨类334

一、柑桔红蜘蛛334

二、柑桔黄蜘蛛338

三、柑桔锈壁虱340

四、柑桔瘤壁虱343

五、多食性跗线螨345

第二节　柑桔蚧类346

一、糠片蚧346

二、矢尖蚧349

三、红蜡蚧351

四、吹绵蚧353

五、黑点蚧355

六、褐圆蚧355

七、红圆蚧356

八、黄圆蚧357

九、柑桔绵蚧类358

十、柑桔蚧类的防治方法358

第三节　柑桔粉虱类359

第四节　柑桔叶甲类362

第五节　柑桔卷叶蛾类365

第六节　柑桔凤蝶类370

第七节　柑桔潜叶蛾374

第八节　柑桔花蕾蛆378

第九节　柑桔大食蝇383

第十节　柑桔吸果夜蛾类386

第十一节　柑桔吉丁虫类389

第十二节　柑桔天牛类394

第十章　柑桔果实的贮藏保鲜402

第一节　柑桔果实贮藏保鲜的基本原理402

一、柑桔果实在贮藏过程中的生理代谢402

二、影响柑桔果实贮藏寿命的主要因素407

第二节　柑桔果实采收、分级、包装和运输410

一、果实的采收410

二、果实的预贮414

三、果实商品的商检标准416

四、果实的分级416

五、果实的包装420

六、果实的运输424

第三节　柑桔果实的防腐与防衰427

一、果实的防腐及其方法427

二、果实的防衰430

三、防腐与防衰的新发展432

第四节　柑桔果实的贮藏435

一、贮藏库（室）的隔热和通风435

二、柑桔果实贮藏的方式和方法440

三、柑桔果实的最佳贮藏期限452

四、柑桔果实采后处理程序453

第十一章　柑桔加工456

第一节　糖水柑桔罐头456

一、罐藏原理456

二、糖水柑桔罐头加工工艺综述457

三、几种糖水柑桔罐头的加工工艺462

四、容器及机械设备469

第二节　柑桔汁472

一、柑桔汁的种类473

二、柑桔汁加工工艺综述473

第三节　柑桔蜜饯485

一、食糖的保藏作用及加工用糖的种类485

二、几种柑桔蜜饯的加工工艺487

第四节　柑桔酱和柑桔冻492

一、果酱、果冻凝胶形成的条件492

二、柑桔果酱、果冻的加工工艺494

三、生产果酱、果冻的主要机械设备500

第五节　柑桔的综合利用500

一、柑桔综合利用流程图501

二、几种柑桔副产品的提取方法502

三、主要机械设备506